渓谷展望カフェ

フェアトレード　コーヒー

やすらぎコーヒー　（産地：東ティモール）

　　　数馬の沢水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1,100円
　　　ひのはら露頭水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1,600円

ちょっとすごいコーヒー　（産地：エクアドル）

　　　数馬の沢水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1,300円
　　　ひのはら露頭水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1,800円

沢の水出しアイスコーヒー

　　　数馬の沢水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1,200円

フェアトレードについて

ブラジル、エクアドル、メキシコのコーヒー生産者は「いのちを大切にしたい」「子どもたちに美しい自然ときれいな川を残したい」という思いで、農薬や化学肥料に頼らず、人の手と土・自然の力を活かしたコーヒー栽培に取り組んでいます。
しかしながら、ブラジル、コロンビアをはじめとする南米各国や、インドネシア、アフリカといった世界中のコーヒー生産地では、コーヒーを大量生産しないと食べてはいけない状況である。そのため、農薬や化学肥料がたくさん使われ、世界中から「安心できる、おいしいコーヒー」が消えつつあります。このようなコーヒーでは、心から癒されることはできません。
 フェアトレードでおいしくて安心、つくっている人にも安全で、まわりまわって地球にもやさしい高品質なコーヒーはいかがですか？

やすらぎコーヒー　（産地：東ティモール）

東ティモールの最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にある、ピースコーヒーの故郷レテフォホは、熱帯に属しながらも標高1300~2000mという高地に位置するため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕には適度な湿度をもたらす霧が届きます。
そして、雨季には降雨量が3000ミリにも達するなど、上質なコーヒー栽培に必要な条件を満たした理想郷です。
農薬や化学肥料を経験していないピュアオーガニックの土壌で自然栽培されるコーヒーは、丁寧に手摘みされ、真っ赤に熟した果実だけを贅沢に使用。
厳選された原料から立ち上るプレミアムな香りと、甘みと明るい酸味のバランスがよい、透明感のあるスッキリとした味わいをお楽しみください。
濁りがなく、柑橘系、シトラスを思わせる酸、きれいな質感（Silky）をもった洗練された味わいです。
■焙煎度合いは【ハイロースト（中深煎り）】
苦味、酸味が少ないマイルドな飲み口に仕上げています。

ちょっとすごいコーヒー　（産地：エクアドル）

中南米エクアドルの生態系豊かな森の中、今注目のアグロ･フォレストリーシステム（森林栽培）によって、バナナやアボガドなどと一緒に無農薬栽培で育てられた、高品質なコーヒー豆です。

■焙煎度合いは【フレンチロースト（深煎り）】　
深煎りにすることで、深いコクと苦味のバランスが絶妙になり甘みも感じられます。エスプレッソにも適しています。

沢の水出しアイスコーヒー

このコーヒーはメキシコの生態系豊かな森でオールスパイス（香辛料）、マカダミアナッツ、オレンジ、アボガドなどの様々な樹木と共存して育てられたフェアトレードのコーヒーです。
丁寧に選別した豆をこだわりの焙煎で深く煎り香り高くてあっさりと飲みやすくまろやかな（優しいすっきりとした）味わいをお楽しみにください。ぜひブラックで飲んで頂きたいコーヒーです。
農薬・化学肥料は一切使用せず栽培されました。